ズッキーニとパプリカの肉巻き甘酢だれ

by. Yukari Ishida先生

ズッキーニとパプリカの肉巻き甘酢だれ

2

夏野菜の肉巻きを甘酢だれをたっぷりとかけて暑さをのり越えましょう！！

材料 分量:２人分～３人分 調理時間:２０分

ズッキーニ
１本
赤パプリカ
1/2個
豚バラ肉
３００ｇ
薄力粉
適宜
サラダ油
大さじ１
Ａしょうゆ
大さじ２
Ａ酒、みりん、酢
各大さじ１
Ａ砂糖
小さじ１
Ａすりおろしニンニク
小さじ１

作り方

1

ズッキーニと赤パプリカは、豚肉の幅のサイズに合わせて巻きやすく切る。

2

豚肉を広げて１を巻いていく。薄力粉を薄くまぶしておく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、２を巻き目を下にして焼いていく。酒大さじ３（分量外）をふりかけて中火にし３分蒸し焼きにする。

4

３にＡをまわしかけ煮詰めながら焼いていく。

5

皿に野菜などと一緒に盛り付けて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

４の工程ころがしながら焼いていく。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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