豆腐は、適当な大きさに切る。
ミョウガは薄い小口切り（輪っかになるように）。
ズッキーニは皮ごとボウルにすりおろす。

ズッキーニのボウルにミョウガ、じゃこ、ごま油を加え和える。食べる直前に、豆腐に乗せてポン酢をかけて出来上がり。