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【日常】ズッキーニとじゃこの冷奴

by. SAORI先生

【日常】ズッキーニとじゃこの冷奴

副菜に、おつまみに活躍の冷奴。余りがち？な夏野菜とじゃこを和えて、手間いらずで、食感と味のバランスが良い一品に仕上げました☆

材料 分量:3人分 調理時間:3分

豆腐
半丁（お好み量で）
ミョウガ
1本
ズッキーニ
1/3本　
じゃこ
ひとつかみ
ごま油
少々
ポン酢
小さじ２

作り方

1

豆腐は、適当な大きさに切る。
ミョウガは薄い小口切り（輪っかになるように）。
ズッキーニは皮ごとボウルにすりおろす。

2

ズッキーニのボウルにミョウガ、じゃこ、ごま油を加え和える。食べる直前に、豆腐に乗せてポン酢をかけて出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

夏野菜は水分が多いので、ポン酢を加えると水分が染み出て味が薄まります。食べる直前にかけましょう♪
じゃこが無ければ、鮭ほぐしや、塩昆布でも美味しく出来ます。

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レシピ制作者
SAORI

SAORI

世田谷・祖師ヶ谷大蔵の教室　日常の食卓（東京都世田谷区）

フランスに一年間お菓子留学。その後、大手料理教室勤務。 結婚後、中国に四年間在住。帰国後、港区・赤坂のフランス料理店で三年半勤務。 現在、自宅でご飯とおやつの教室主宰。

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