大豆のフムス

by. 伊藤しほ先生

大豆のフムス

3

1

ひよこ豆で作るフムスを大豆で代用しました。
ひよこ豆に比べ高たんぱく、低糖質！

材料 分量:4人分 調理時間:8分(大豆の茹で時間は除く)

ゆで大豆
200g
練り白ゴマ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
水
大さじ2
レモン汁(またはワインビネガー)
大さじ2
塩麹
大さじ1
クミンパウダー(またはクミン)
小さじ2
ニンニク
小さじ1/2
こしょう
少々

作り方

1

全ての材料をハンドブレンダー(又はフードプロセッサー)で滑らかになるまで混ぜる。

2

クラッカーやパン、蒸し野菜につけて食べる！

★ 調理のコツ・ポイント

混ぜるだけなので簡単！！
塩麹でまろやかに♡
お好みでパセリやお好きなハーブを加えても美味しいです。

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レシピ制作者
伊藤しほ

伊藤しほ

しおがまの小さな料理教室（宮城県塩竈市）

栄養士として病院に勤務。 結婚後、大手料理教室で講師を勤める。 3人の子育てが落ち着き2014年から自宅で料理教室を開催。 塩麹、醤油麹、甘麹の 発酵調味料で手軽に美味しく健康に！ 20代から60代の方が楽しく料理をしています😊 発酵スペシャリスト醸しにすと。 お問い合わせお気軽に!

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