発酵ゴボウ

by. 伊藤しほ先生

発酵ゴボウ

3

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醤油麹で簡単においしく♡

材料 分量:作りやすい量 調理時間:8分

ゴボウ
1本
醤油麹
小さじ1強～
ガラムマサラ
ひとふり

作り方

1

ゴボウは包丁の背で軽く皮をこそげる。
3～5㎜ななめ切りにする。

2

沸騰した湯で2分ゴボウを茹で、ザルにあげる。

3

茹でたゴボウをボウルに移し、
醤油麹とガラムマサラを加え和える。

★ 調理のコツ・ポイント

うまみたっぷりのゴボウです。
常備菜としてもいいですよ！煮物やカレーに入れても美味しく食物繊維もたっぷりです😊

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レシピ制作者
伊藤しほ

伊藤しほ

しおがまの小さな料理教室（宮城県塩竈市）

食物栄養科の短大を卒業、栄養士として病院に勤務。 結婚後、大手料理教室で講師を勤める。 3人の子育てが落ち着き2014年から自宅で料理教室を開催。 2019年11月からクスパで予約受付をしています。 発酵調味料で手軽に美味しく！ 20代から60代の方が楽しく料理をしています😊 お問い合わせお気軽に。 発酵スペシャリスト醸しにすと。

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