フキのアク抜き

by. 林佳代子先生

フキのアク抜き

3

1

フキは春が旬。
独特のほろ苦さと香りがとても美味しいのですが、調理前にひと手間かけて美味しく、そして安全に召し上がってくださいね。

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:30分

フキ
１束

作り方

1

フキをたっぷりの塩をふって板ずりする。

2

熱湯でフキを３分茹でる。

3

冷水にとって、放置する。

4

冷えたところで、水から取り出して皮をむく。

★ 調理のコツ・ポイント

https://www.youtube.com/watch?v=SiNdvn8xiKQ

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
林佳代子

林佳代子

ゆるベジらく膳料理教室 野菜で元気と綺麗になる！「ベジ楽」（福岡県福岡市西区）

都内出版社で編集者として料理に約10年かかわった後、独立。その後、ライターとして「食」に関わりながら、料理教室を開いています。 娘がアレルギーをもっていたことから、食生活を変えて今まで卵・乳不使用、野菜中心のごはんを作っています。さらに、編集者時代に学んだ薬膳料理の知識を加え、野菜中心のオリジナル料理を提案しています。ワンプレートで絵を描くように作る「らく膳」料理でもっときれいになりましょう。

プロフィール詳細をみる

ゆるベジらく膳料理教室 野菜で元気と綺麗になる！「ベジ楽」の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（19件）

その他の人気レシピ

その他のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集