白菜のポタージュ

by. 木村通子先生

白菜のポタージュ

1

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お鍋の定番「白菜」がとろ〜りな口当たりのポタージュに！
豆乳ベースで優しいお味です♩

材料 分量:4人分 調理時間:15分

白菜
300g
玉ねぎ
1／2個
昆布水
150cc
豆乳
120cc
オリーブオイル
適量
塩こしょう
適量

作り方

1

白菜は細切り、玉ねぎは薄切りに切る。

2

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを先にしんなりするまで炒める。

3

白菜も加え、さらに炒める。

4

昆布水を入れて、蓋をして5分蒸しにする。

5

豆乳を加え、ミキサーで攪拌し塩こしょうで調味する。

★ 調理のコツ・ポイント

昆布水の作り方は、
水1リットルに10グラムの昆布を一晩漬けておきます。(冷蔵庫保存)
豆乳は成分無調整です。

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レシピ制作者
木村通子

木村通子

お料理サロン☆エトワール（大阪府堺市西区）

大阪堺の自宅にて「簡単なのにオシャレで美味しい」をコンセプトにしたおもてなしとインナービューティーの料理教室エトワールを主宰しています。またテレビ出演・外部料理講師・セミナー講師・レシピ開発及び監修等の活動も行っています。野菜ソムリエプロ・ベジフルビューティーアドバイ資格有

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