ショコラハート

by. まさちゃん先生

ショコラ
ショコラハート

1

チョコレート生地にホワイトチョコチップやチョコチップを散りばめて
ハート型に成型します

材料 分量:4個分 調理時間:3時間

強力粉
50ｇ
スーパーキング
50ｇ
砂糖
10ｇ
塩
2ｇ
イースト
1ｇ
スキムミルク
3ｇ
卵
10ｇ
水
60ｇ
ココア
10ｇ
※チョコレート
15ｇ
※無塩バター
10ｇ
●ホワイトチョコチップ
15ｇ
●チョコチップ
15ｇ

作り方

1

※印の無塩バターとチョコレートを一緒に溶かし冷やし固めておく

2

マークのついていない材料をよく捏ねる

3

2に1を入れてよく捏ね生地を伸ばすと指紋が透けるぐらいまで捏ねる

4

生地をまるめて30℃で60分発酵させる

5

長方形に伸ばし60ｇに俵型に分割して20分休ませる（ベンチタイム）

6

長方形に伸ばし真ん中に●をいれて包み縦に半分に折って真ん中に切り込みを入れて切り込みを入れた部分を開いてハート型に成型し40℃で60分発酵させる

7

180℃で10分焼成

8

焼きあがって粗熱がとれたらトッピングする。

★ 調理のコツ・ポイント

チョコレートは予めバターと一緒に溶かして冷ましておく
チョコレートは板チョコなどでもよい

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

プロフィール詳細をみる

パンとおやつ茨木の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（187件）

菓子パン の人気レシピ

菓子パン のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集