すべての材料をボウルで混ぜ合わせ、
台の上に出して弾力が出るまで捏ねる。

生地の表面がつるんとしてきたら一次発酵。
（40度で30分。）

フィンガーテスト→ガス抜き→分割なし→丸めなおしてベンチタイム。
（乾燥しないようにラップの下に置く。）

[追記]
初心者の方でも捏ねやすいように、
いつもtsukuruでご提案させていただいているレシピよりも、
水分を少なめなレシピにしました。(65cc)

10cc程度水の量を増やすとふんわり感も増します。