バンビーノ
by. まさちゃん先生
13
牛乳で仕込んだ生地をバトン状に成型する
そのままでおやつパンに又食事パンや甘いクリームを入れておやつに
レタスやハムを挟んでサンド風にしてもおいしい
今回はハンバーガーも作ります
材料 分量:4本 調理時間:3時間
作り方
1
バター以外を材料をよくこねる
2
1にバターを入れてさらにこねる
3
30分ほど発酵させて50ｇに分割する
4
ガスを抜いて50ｇに分割する
5
15分ベンチタイム
6
細長く成型する
7
はさみで10ぐらいカットする
8
30分ぐらい発酵させる
9
卵を塗って180℃で10分ぐらい焼く
10
丸いセルクルに入れてバンズにしてもよい
★ 調理のコツ・ポイント
形を変えてハンバーガーも作れます
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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まさちゃん |
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2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師 プロフィール詳細をみる |
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