さつま芋ご飯

by. 渡邉理絵先生

さつま芋ご飯

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さつま芋ご飯
今が旬のさつま芋を使った炊き込みご飯です。
ほんのり甘くて優しいお味のさつま芋ご飯。

材料 分量:2人分 調理時間:20分

米
180cc
さつま芋（1ｾﾝﾁ角）
小1本
塩
小さじ1/2
A 酒
大さじ１
A 薄口しょうゆ
小さじ１
A みりん
大さじ1/2
A 塩
小さじ1/2
A 水
Ａを合わ180cc
好みで黒ごま
少々

作り方

1

さつま芋は切って塩小さじ1/2を入れた水につけてアク抜きをする。

2

計量カップにAを合わせて180ccにして
水をきった米と一緒に鍋に入れる。

3

③の上に②でアク抜きをしたさつま芋をのせて蓋をして中火で沸騰させる。

4

沸騰したら弱火にして10分炊く。

5

お茶碗に盛り付け好みで黒ごまを少々ふる。

★ 調理のコツ・ポイント

さつま芋は切ったら塩水につける。
お米は洗って1時間ほど水につける。

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レシピ制作者
渡邉理絵

渡邉理絵

りえままキッチンかんたん美味しい料理教室（大阪府箕面市）

クックパッド認定料理教室講師 クッキングスタジオ講師やカフェでのレシピ提供 主婦歴３０年以上の毎日のおうちごはんや お弁当作りのノウハウやCafeでの調理経験などをいかし ご自宅で 美味しいお家ごはんを簡単に作っていただきたい思いでこの基本のおうちごはん教室を始めました。 【資格】 ・AEAJ アロマ検定1級 ・宅地建物取引主任者

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