豚肉ときのこのクリーム煮

by. よこやさとみ先生

豚肉ときのこのクリーム煮

2

1

パンにもご飯にもよく合います。切って炒めてアッという間にできる簡単レシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:20分

豚肩ロース切り落とし
300ｇ
（Ａ）塩
少々
（Ａ）こしょう
少々
（Ａ）ナツメグ
少々
（Ａ）ハーブソルト
２～３ｇ（小さじ１1/2）
きのこ類
200ｇ
玉ねぎ
100ｇ
にんにく
１片
薄力粉
大さじ１
オリーブ油
大さじ１～２
（Ｂ）白ワイン（酒でも可）
50ｃｃ
（Ｂ）コンソメ
１個（５～８ｇ）
（Ｂ）水
100ｃｃ（１カップ）
（Ｂ）生クリーム
100ｃｃ（１カップ）
（Ｂ）牛乳
100ｃｃ（１カップ）
（Ｂ）砂糖
5ｇ（小さじ１）

作り方

1

玉ねぎは薄切にする。きのこ類は石づきを取り食べやすいおおきに割く。

2

豚肩ロースに（Ａ）を揉みこむ。

3

フライパンに１・２を入れ強火で豚肉に火が通るまで炒める。

4

豚肉に火が通ったら、薄力粉を全体にまぶす。

5

（Ｂ）を加え中火~弱火でとろみがつくまで２～３分煮る。

★ 調理のコツ・ポイント

（Ｂ）の調味料は合わせておくと作業がスムーズに進みます。５で一度味見をしてください。濃厚なレシピです。牛乳でとろみや味の調整をしてください。

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レシピ制作者
よこやさとみ

よこやさとみ

小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業界で15年勤務。メニュー開発などにも携わる。「食べてくれた人の笑顔に変わる料理」をコンセプトに料理教室を２０１９年９月に自宅で開校。

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