クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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大根のそぼろ味噌煮

by. よこやさとみ先生

大根のそぼろ味噌煮

秋冬に大根が美味しくなる頃作る常備菜です。ご飯の上にかけても、日本酒にも合う一品です。

材料 分量:4人分 調理時間:２０分

大根
400～450ｇ
しょうが
20～30ｇ
白ネギ
5～6センチ
きのこ類
50～75ｇ
鶏ひき肉
75～100ｇ
ごま油
大さじ１～２
味噌
30～45ｇ
（Ａ）だし汁
200～300ｃｃ
（Ａ）砂糖
30ｇ（大さじ２）
（Ａ）みりん
１５ｇ（大さじ１）
（Ａ）酒
１５ｇ（大さじ１）
（Ｂ）片栗粉
５ｇ（小さじ１）
（Ｂ）水
大さじ１（１５ｇ）

作り方

1

大根は乱切りにする

2

しょうが・しろねぎはみじん切りにする。

3

鍋に、ごま油を入れ温める。１とひき肉を入れ炒める。

4

肉の色が変わりはじめたら、（Ａ）【だし汁・砂糖・酒・みりん】を加え煮立たせる。

5

アクが出たら取り、中火で蓋をして７～８分大根に火を通す。

6

大根に火が通ったか確かめる。

7

味噌を加える。全体を混ぜ味を馴染ませる。

8

火を止め、（Ｂ）の水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる。器に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

味噌は、スーパーで売っている市販合わせ味噌を使用しています。メーカーや産地により塩味が違います。お好みで味を調整してください。

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レシピ制作者
よこやさとみ

よこやさとみ

小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業界で15年勤務。メニュー開発などにも携わる。「食べてくれた人の笑顔に変わる料理」をコンセプトに料理教室を２０１９年９月に自宅で開校。

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