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にんじんスープ

by. よこやさとみ先生

にんじんスープ

材料を変えれば他の野菜でも応用が効くレシピです。

材料 分量:3人分 調理時間:２０分

にんじん
１００ｇ
じゃがいも
50～60ｇ
玉ねぎ
100ｇ
にんにく
１片
水
４００ｃｃ
コンソメ
1個
牛乳
１５０ｃｃ

作り方

1

にんじん・じゃがいもは乱切りにする。玉ねぎは７～８ｍｍの薄切にする。にんにくは薄皮を剥いておく。

2

圧力鍋に１・水・コンソメを入れる。

3

蓋をして強火にかける。圧がかかったら弱火にし、４分加圧する。火から下し自然放置して圧を下げる。（※ふつうの鍋でやる場合は、にんじんに火が通るまで１５分煮る。）

4

３をミキサーに入れる。牛乳を加える。

5

４を鍋に入れに立たせる。塩をひとつまみ入れ味をととのえる。器に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

野菜の甘味をいかしたレシピに仕上げましたが、塩味とうはお好みで調整ください。

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レシピ制作者
よこやさとみ

よこやさとみ

小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業界で15年勤務。メニュー開発などにも携わる。「食べてくれた人の笑顔に変わる料理」をコンセプトに料理教室を２０１９年９月に自宅で開校。

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