クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

×

2024年一番満足度の高い教室は？

クスパアワード投票受付中！

蓮根すりながし

by. 渡辺隆裕先生

蓮根すりながし

1

6

すりおろすだけで、野菜の旨味やコクのある味わい深い吸物が作れます。

材料 分量:4人前 調理時間:30分

蓮根
300ｇ
出汁
900㏄
塩
適量
アスパラガス
4本
青柚子
1個

作り方

1

蓮根は皮を剥いて、卸金ですりおろして水分を切る

2

出汁を合せて煮込む

3

トロミがついたら塩で好みの味を付ける

4

アスパラガスは固い部分をむいて切り分けて茹でる

5

碗に盛り付けて出汁をそそいで、仕上げに青柚子を振る

★ 調理のコツ・ポイント

蓮根の水分はよく切る

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
渡辺隆裕

渡辺隆裕

日本料理たんたか（東京都新宿区天神町）

クスパアワード2021 レシピ部門賞

15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を積み、新橋金田中の勤務を経て2012年に独立開業。 2014年より料理教室を主宰しております。

プロフィール詳細をみる

日本料理たんたかの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（30件）

その他の人気レシピ

その他のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集