手羽元のあっさり煮

by. やまさき　みか先生

手羽元のあっさり煮

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お安い手羽元のお料理です。
お酢でさっぱりといただけます。調味料も覚えやすい分量にしました！

材料 分量:4人分 調理時間:30分

手羽元
8本
しょうが
1かけ
玉ねぎ
1個
人参
1本
☆調味料
0
砂糖
大さじ1
酢
1/2カップ
醤油
1/2カップ
みりん
1/2カップ

作り方

1

手羽元は沸騰したお湯でさっと下茹でする。表面が白っぽくなればOK。

2

玉ねぎは大きめのくし形切、人参は5ミリ幅の輪切り、しょうがは薄くスライスする。

3

鍋に①と②を入れ沸騰したら弱火にし10～15分好みの味になるまで煮る。

★ 調理のコツ・ポイント

手羽元は下茹ですることで臭みもとれ、アクをひくことなく煮るだけで簡単に仕上がります。
甘めが好きな方は砂糖を増やしてください。

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レシピ制作者
やまさき　みか

やまさき　みか

Healthy home cooking lab（福岡県福岡市博多区）

料理教室、オンラインやイベントレッスン、レシピ動画や撮影などのお仕事をしています。タイアップレッスンの実績も多数ございます 飲食店やベーカリーなどで調理を学び、出産を機に健康食に興味を持ち栄養学を学ぶ。 フードコーディネーターアシスタントや料理講師を経て週に2日のカフェをオープン。 主人の転勤で東京へ移動後は料理教室をメインにレシピ開発や撮影業務を行う。 2021年3月〜福岡へ拠点を移す。

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