・サーモンに塩を振って10分おき出てきた汁をふき取る。
・玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。

フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けかけたところで、玉ねぎを加えて塩少々をふり焦がさないように炒める。玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームも加えて塩少々を加えて炒める。

白ワインを加えて沸かし、酸味が飛んだらサーモンを加えて蓋をして5分間蒸し焼きにする。火が通ったら身をほぐしながら水分を飛ばして火を止め粗熱を取る。

フードプロセッサーに③とクリームチーズを入れ、ペースト状になるまで撹拌する。足りなければ塩で味を整える。保存容器に入れ、ぴっちりとラップをし冷蔵庫で保存する。　

《L’Oven》トマトのバゲットは裏の表示通りにトースターで加熱する。斜めに薄く切って、さらにトースターで1～2分間、カリッとするまで焼く。

⑤に④を塗り、好みで刻みアーモンドをのせ、パプリカパウダーをふる。