簡単！ピリ辛きゅうり漬け

by. 小川　典子先生

夏野菜
簡単！ピリ辛きゅうり漬け

1

漬け込むだけの簡単おかずです。お酒のつまみにもピッタリ！

材料 分量:4人分 調理時間:10分(漬け込み時間を除く)

きゅうり
3本
〇長ネギみじん切り
少々
〇生姜すりおろし
少々
〇ニンニクすりおろし
少々
〇赤唐辛子小口切り
1/2～1本分
〇しょうゆ
大さじ1
〇砂糖
小さじ1
〇塩
少々
〇ごま油
大さじ1
〇ラー油
小さじ1～1と1/2
〇中華だし
少々
白いりごま
適宜
ミニトマト
3～4個

作り方

1

きゅうりは両端を切り落とし縦に4つ割に切り　種を包丁でそぐように取り除く。
2重のビニール袋に手で大きく割りながら入れて　麺棒で軽くたたき割れたら手で一口大にちぎる。

2

密閉できる袋に〇を入れ　(1)のきゅうりを入れて空気を抜きながらしっかり口を閉じ　袋をよく揉む。冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

3

(2)のきゅうりを取りだし　ヘタを取り4つ割に切ったミニトマトを混ぜ込み器に盛り付け　上に白ごまをふる。

★ 調理のコツ・ポイント

きゅうりの種を取ると水っぽくなりにくいです。
ラー油と唐辛子の量で辛さを調整してください。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
小川　典子

小川　典子

N's kitchen（千葉県習志野市）

レシピコンテスト2013 グランプリ

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子栄養大学短期大学部入学 2022年　同大学卒業　教室を再開し、現在に至る ★受賞歴 「第19回・第20回ザ・地産地消家の光料理コンテスト」佳作 ぐるなび主催「お米メニューアイディアグランプリ」グランプリ 日本米粉協会主催「米粉スイーツレシピコンテスト」優秀賞

プロフィール詳細をみる

N's kitchenの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（82件）

その他の人気レシピ

その他のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集