三つ葉のジェノベーゼ風そうめん

by. 小沼明美先生

三つ葉のジェノベーゼ風そうめん

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ジェノベーゼはバジルで作るのが一般ですが、三つ葉でも作ることができます！松の実でなくアーモンドを使って香ばしさをアップ♪和風ジェノバペーストはそうめんだけでなくパスタやソテーしたお肉やお魚にかけて頂いても美味しいですよ。

材料 分量:2人分 調理時間:30分

オリーブ油
130ｇ
三つ葉
100g
アーモンド
10ｇ
粉チーズ
10ｇ
塩
小さじ1/2
おろしにんにく
5ｇ
そうめん（乾燥）
4束200ｇ
カットトマト水煮缶　
40ｇ
クリームチーズ　
30ｇ
スライスゴーダチーズ
10g
飾り用三つ葉　
2枚

作り方

1

オリーブ油、三つ葉、アーモンド、粉チーズ、塩、おろしにんにくをすべてフードプロセッサーにかける。

2

そうめんは茹でて、冷水でひやし水気を切る。クリームチーズは1ｃｍ角に切る。

3

器にそうめんを盛り付け、1：をかける。カットトマト水煮をのせてクリームチーズを散らす。型抜きしたスライスゴーダチーズと飾り用三つ葉をのせる。

★ 調理のコツ・ポイント

ジェノバペーストは密封袋に入れて冷凍保存もokです。

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レシピ制作者
小沼明美

小沼明美

AMI cooking station（神奈川県平塚市）

女子栄養大学卒業後、管理栄養士免許、フードコーディネーター資格取得。料亭なだ万に入社後、商品企画業務に従事。現在はフリーの管理栄養士として活動。情報サイト All aboutにてバランス献立レシピガイドを担当し、食材の扱い方や調理のコツ、簡単に作れる美味しいレシピを紹介。また医療機関向けの健康レシピを提供、テレビ・ラジオに出演、雑誌・新聞などに栄養関連コメントを執筆している。

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