※ニンニクは根を取り除き、みじん切りにする。
※パプリカ・ピーマンは半分に切り、種を取りあらみじん切りにする。
※玉ねぎは皮をむきあらみじん切りにする。
※豚肉は、野菜よりひとまわり大きく切る。

フライパンにサラダ油加え、目玉焼きを作り一旦取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を加え、ニンニクを炒め香りが出てきたら豚肉加え肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら野菜と調味量を加え強火で炒める。
全体に味がなじんだらバジルをちぎって加え、サッと混ぜて火を止める。

器にライスを入れ③の具をかけ、仕上げに目玉焼きをのせれば出来上がり♪