ハイライフポークを使用して・・・豚の味噌煮

by. 三枝　義子先生

ハイライフポークを使用して・・・豚の味噌煮

豚バラ肉を酢で煮込んで柔らかくし、適度の脂も抜けた後に赤味噌で調理。
ご飯は勿論の事、パンに挟んでも美味しい。

材料 分量:4人分 調理時間:70分

A)ハイライフポーク豚バラ（塊）
400ｇ
A)酢
100ml
A)水
5カップ
B)水
300ml
B)砂糖
大さじ2
B)みりん
大さじ1
B)生姜・・・細切り
10g
赤味噌
30g
白髪ねぎ
1本分
からし
適宜

作り方

1

豚肉は2㎝幅にカット。
鍋にA)を入れ、一時間肉が柔らかくなるまで煮る。

2

別の鍋にB)と１の豚肉を加え、10分煮る。

3

２に赤味噌を溶いて入れ、煮詰める。

4

器に肉を盛り、白髪ねぎとからしを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

お弁当に入れる時は白髪ねぎは入れない。

器に盛る（パンに挟む）時は、白髪ねぎを添えて一緒に頂くと美味しい。

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レシピ制作者
三枝　義子

三枝　義子

三枝　義子おもてなし料理教室（福岡県北九州市若松区）

福岡にて自宅で料理教室主宰。 中学校教論免許 華道　専正池坊准華督

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