ハイライフポークを使用して・・・豚バラの煮込み

by. 三枝　義子先生

ハイライフポークを使用して・・・豚バラの煮込み

酢を使用して煮込む豚バラがさっぱりして、ご飯が進みます。

材料 分量:4人分 調理時間:70分

ハイライフポーク豚バラ（塊）
400ｇ
酒
少々
ニンニク・・・みじん切り
一片
生姜・・・みじん切り
20g
一味
少々
A)水
200ml
A)醤油
180ml
A)酢
180ml
A)砂糖
小さじ１
A)茹で卵
4～6個
玉ねぎ
2個

作り方

1

豚肉は2㎝幅にカット。
豚肉に酒を振り掛けておく。

2

大鍋に、ニンニク・生姜・一味を入れ、１の豚肉を加えて全体に焼き目を付ける。

3

A)を加えて一時間煮る。
出来上がり5分前に玉ねぎを加え煮込む。

★ 調理のコツ・ポイント

豚肉を煮込む前に、薬味で軽く焼き目を付けると、豚の臭みが飛びます。

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レシピ制作者
三枝　義子

三枝　義子

三枝　義子おもてなし料理教室（福岡県北九州市若松区）

福岡にて自宅で料理教室主宰。 中学校教論免許 華道　専正池坊准華督

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