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豚肉のマリネ

by. すが　ゆうこ先生

豚肉のマリネ

さっぱりとしたレシピです。

材料 分量:2人分 調理時間:20分（漬ける時間を除く）

ハイランドポーク豚フィレ肉
200ｇ
醤油
大さじ１
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A)醤油
大さじ２
A)みりん
大さじ２
A)酢
大さじ２
玉葱
1個

作り方

1

豚フィレ肉は3㍉ほどの厚さに切り醤油に漬けておく。
玉葱をスライスする。
A)の材料を合わせて甘酢を作る。

2

１の肉に片栗粉を入れフライパンにサラダ油を多めに入れ
揚げ焼きにする。

3

熱いうちにAの甘酢に漬けスライスした玉葱もいっしょに漬ける。
1時間ほどで食べごろ。

★ 調理のコツ・ポイント

肉をカリっと揚げるとよりおいしくなります。
玉葱以外にピーマン・人参など冷蔵庫にある野菜を入れてもおいしいです。

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レシピ制作者
すが　ゆうこ

すが　ゆうこ

こども料理教室　親子で食育　Cooking Angels　（横浜市港南区港南台5丁目）

食育基本法制定前の2004年に親子の食育教室「Cooking Angels」を 立上げ主宰。 他に民間学童保育の食育講師・自治体の講座の講師・男性の料理教室・男性のお菓子 「おいしいのつくりかた」「バーズカルチャーセンター」の料理講師。

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