クスパアワード2024とは？
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2024年一番満足度の高い教室は？

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ハーブカツレツ、ワインライス添え

by. 阿部　容子先生

ハーブカツレツ、ワインライス添え

3

ハーブやスパイスたっぷりの衣に包まれたカツレツ。色鮮やかなワインライスを添えました。

材料 分量:2人分 調理時間:30分

HyLife Pork 豚ロース
120g 2枚
パン粉
1/2カップ
タイム
小さじ1/2
パセリ
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1/2
山椒
小さじ1/2
塩
少々
コショウ
少々
小麦粉
適量
卵
1個
油
適量
お米
1カップ
ワイン
50ml
水
130ml

作り方

1

豚ロースは火が通りやすいようにフォークでさし、塩コショウで下味をつける。

2

パン粉にタイム、パセリ、チリパウダー、山椒を混ぜる。

3

豚ロースに小麦粉をまぶし、卵をつけ、パン粉をつける。

4

豚がひたひたになるくらいフライパンに油を入れ、170度の低めの温度で5分、裏返して5分と10分ほどゆっくり上げる

5

炊飯器に洗ったお米、ワイン、水をいれ普通に炊く。

6

お皿に盛り付けて完成。

★ 調理のコツ・ポイント

ワインライスはワインを入れた後、炊飯器のメモリに従って炊いても大丈夫です。
アルコールは飛んでいるので、お子様でも大丈夫です。

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レシピ制作者
阿部　容子

阿部　容子

ABE Wine Atelier（東京都中野区中央）

レシピコンテスト2013 準グランプリ

日本ソムリエ協会認定　ワインエキスパート 自分らしくワインを楽しみたいあなたを応援します。 ソムリエ協会認定 ワイン検定会場 優秀講師として認定されています。

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