ポーク＆きんぴら

by. 田中　弘美先生

ポーク＆きんぴら

ごぼうと人参に、ブロッコリーの茎を入れた色も鮮やかで、食物繊維たっぷりのおかずです。

材料 分量:２人分 調理時間:25分

ハイライフポークヒレ
300g
人参
85g
ごぼう
130g
ブロッコリーの茎
70g
しいたけ
5枚
サラダ油
大さじ1
サラダ油
小さじ1
Ａ）砂糖
小さじ1
Ａ）醤油
小さじ4
Ａ）みりん
大さじ1
Ａ）料理酒
小さじ4
Ａ）すりおろし生姜
20g
塩
少々
サラダ菜
5枚

作り方

1

ハイライフポークヒレを棒状に切り揃える

2

ハイライフポークヒレをAの材料で下味をつけておく。（15分程）

3

ごぼうをタワシでよく洗ったら、5cmの長さに切り、酢水（分量外）につける。

4

人参、ブロッコリーの茎を5cmの長さに切り揃え、しいたけは半分に切る。

5

フライパンを熱したら、サラダ油大さじ1を入れ、ごぼう、人参、ブロッコリーの茎、しいたけの順で炒め、塩をふる。

6

全ての野菜に火が通ったら、皿に移す。

7

フライパンにサラダ油小さじ1を足し、ハイライフポークヒレを炒める。

8

6をフライパンに戻し、全体をよく絡める。

9

皿にサラダ菜を敷き、8を盛り付ける。

★ 調理のコツ・ポイント

全ての材料を同じ大きさに切り揃えると、食感もよく食べ易いです。
お弁当に入れる場合は、汁気が出ないよう、水分をよく飛ばします。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

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レシピ制作者
田中　弘美

田中　弘美

Sunny　Spot（東京都葛飾区）

会社に勤めながらパンスクールに通ううちに、パン作りに魅了され、「一人でも多くの人にパン作りのおいしさと楽しさを伝えたい」と会社を退職。 家族全員と職場の仲間の応援が後押しとなり、2009年4月自宅で『手作りパン教室』を開校。ﾊﾟﾝｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ及び日本野菜ｿﾑﾘｴ協会【認定料理教室】

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