ハイライフポークヒレ肉の柚子胡椒キャベツ巻き

by. 山田修子先生

ハイライフポークヒレ肉の柚子胡椒キャベツ巻き

1

ヒレ肉の中に、ビリッと柚子胡椒が香るキャベツが巻かれたおもてなしの一品です。

材料 分量:４人分 調理時間:１５分

ハイライフポークヒレ
２０㎝
柚子胡椒
大さじ１
キャベツ
２００ｇ

作り方

1

キャベツは水にくぐらせ、電子レンジ５００ｗで２分加熱し、火を通し、冷ましておく。

2

ヒレ肉は観音開きにする。

3

もう一度、観音開きにする。

4

柚子胡椒を塗る。

5

①のキャベツを適量置き、巻く。爪楊枝でとめる。

6

耐熱皿に、残りのキャベツの上に⑤を置き、酒をふりかけ、ラップをし、電子レンジで２分火を通す。裏返して２分火を通し、冷めるまで置いておく。

7

冷めたら、１～２㎝くらいに切り、キャベツと共に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

巻き終わりは、必ず肉と肉がくっつくように巻きます。冷めてから切るとくっついています。

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レシピ制作者
山田修子

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Cooking Project ヤマダキッチン（愛媛県松山市）

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