ダイエットに　もずく酢のお豆腐サラダ

by. 須崎　桂子先生

デトックス
トック
夏野菜
ダイエットに　もずく酢のお豆腐サラダ

1

ダイエットの薬膳♪
台湾出張の後、体重が増えた家屋のためのデトックス系薬膳のひとつ。BMIの標準値70kg程度が目標なのが74.4kgに！しかし、１週間で71.5kgに戻しました。海藻と豆腐で腸管の老廃物の解毒してお腹スッキリに^^

材料 分量:４人分 調理時間:５分

◎もずく
２８０ｇ
◎絹ごし豆腐
１丁
◎拍子木切りの胡瓜
１本分
◎くし形切りのトマト
１個分
りんご酢
中さじ４
黄パプリカのみじん切り
少々

作り方

1

もずくをよく水洗いする。豆腐を４分の１に切り分ける。

2

１と胡瓜とトマトを器に盛り、りんご酢をかけてパプリカをあしらう。

★ 調理のコツ・ポイント

♡塩分は浮腫みを助長するので、もずくの海水はよく洗い流しましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』化痰類　もずく　p.156 参照
『ナチュラル薬膳生活入門編』清熱類　豆腐　p.90 参照

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レシピ制作者
須崎　桂子

須崎　桂子

ナチュラル薬膳生活カレッジ　Zoomオンライン横浜校（神奈川県横浜市西区）

薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め２００８年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。

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