鍋にオリーブオイルを入れて、スライスした玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを炒める。

水４００ｍｌを入れて、コンソメ、米を入れて２０分煮込む。

牛乳を入れて、ブレンダーでポタージュにして、味を見て塩を入れてできあがり。