★ 調理のコツ・ポイント

白玉粉に水を加える時　だまにならないように気をつけましょう。
耐熱容器の厚みで　最後の３０秒の過熱は必要ないこともあります。生地に透明感がでていたら出来上がりです。
繊維質（スジ）の多い生姜の場合は　除きます。