里芋のジンジャーそぼろ炒め

by. ＹＯＳＨＩＫＯ先生

里芋のジンジャーそぼろ炒め

今が旬の里芋を使って、ねっとりした里芋と
生姜風味のミンチを絡めたご飯にあう一品です。

材料 分量:2人分 調理時間:20分

里芋
8個
豚ミンチ
100ｇ
玉ねぎ
１/２個
しめじ
１/４袋
サラダ油
大さじ１/２
醬油
大さじ２＋１/２
生姜みりん
大さじ１+１/２
酒
大さじ１

作り方

1

里芋はきれいに洗い、耐熱皿に入れてレンジで温め、食べやすアイ大きさに切る。（里芋１個につき２分、４個以上は８分）玉ねぎはみじん切り、しめじは子房分けにしておく。
しめじは

2

フライパンにサラダ油を入れ、豚ミンチを炒める。
肉に火が通れば、玉ねぎ・しめじの順に加えて炒める。

3

火が通れば、生姜みりん、酒、醬油を加えて全体に味をなじませて完成。

★ 調理のコツ・ポイント

里芋は皮ごとレンジでチンしていただくと、⓶以降の調理が手早くすすみます。

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レシピ制作者
ＹＯＳＨＩＫＯ

ＹＯＳＨＩＫＯ

料理工房un deux trois~アン　ドゥ　トロワ~（大阪府豊中市）

大学卒業後旅行会社に就職し、結婚を機に退職。 野菜ソムリエを始め、他にも資格を取得し、 現在は子育てをしながら親子で一緒に楽しめる食育教室や、 自宅で料理教室を開催しています。

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