クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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アンチエイジングに　羊肉と水菜のりんご炒め

by. 須崎桂子けいてぃー先生

アンチエイジングに　羊肉と水菜のりんご炒め

若々しさのモトをチャージする薬膳♪
羊肉はエイジングの緩和や成長に役立つ羊肉の薬膳素材です。温める力が強いので冷え症さんにもおススメ。でも気温が高いときはのぼせないように、熱を和らげる水菜やりんごなどの薬膳素材を仕上げに加えて一工夫を。

材料 分量:４人分 調理時間:１５分

羊肉の薄切り
２００ｇ
輪切りにした大蒜
１片
薄切りの玉葱
1/2個
オリーブオイル
大１
岩塩
少々
３ｃｍに切った水菜
1/2わ
いちょう切りのりんご
1/8個

作り方

1

フライパンにオリーブオイルと大蒜を入れて熱する。

2

玉葱を加えてしんなりするまで中火で炒める。

3

羊肉を加えて強火で炒めて火が通ったら塩で調味して火を止める。

4

水菜とりんごを加えてさっと混ぜ合わせ器に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

♡水菜とりんごを入れたらすぐに火を止めてしゃきっとした歯ごたえを残します。
♡羊肉は温める力が強いので、熱性の不調があるときに食べるのはお勧めしません。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補陽類　羊肉　p.127 参照

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レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー

須崎桂子けいてぃー

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県横浜市）

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、薬膳の道に入りました。中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞めて２００８年に薬膳スクールを開業。自宅療養中の家族がいるご家庭、医療現場、健康料理店などで活かせる、中医学理論で薬膳レシピ組み立てる実践的なスキルをお伝えしています。

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