クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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美肌づくりに　はちみつ風味のマンゴープリン

by. 須崎桂子けいてぃー先生

美肌づくりに　はちみつ風味のマンゴープリン

1

肌を潤すフルーツ薬膳♪
カラダの中からマンゴーと蜂蜜でお肌を潤す薬膳スイーツです。同じように潤い効果のある豚由来のゼラチンで固めているから「ウルウル」の相乗効果は抜群☆大腸も潤すので乾燥タイプのお詰まりさんにはお通じ改善にもおススメです。

材料 分量:4人分 調理時間:２０分（冷やし固める時間を除く）

マンゴーの果肉
約３0０ｇ
粉ゼラチン
１０ｇ
水
１００ｍｌ
蜂蜜
大１
牛乳
50ｍｌ
お豆腐クリームまたは生クリーム
オプション・適宜
フレッシュペパーミント
適宜

作り方

1

マンゴ―の果肉をフードプロセッサーにかけてピュレー状にする。

2

鍋に水を入れて粉ゼラチンを加え、木べらで混ぜながら煮溶かして、蜂蜜を加える。

3

マンゴーピュレーと牛乳を加えて温め、ガラスの器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。

4

オプションでお豆腐クリーム（コツ・ポイント参照）や生クリームを添えて、フレッシュペパーミントをあしらう。

★ 調理のコツ・ポイント

♡ゼラチンは沸騰させると固まらなくなるので、弱火～中火で材料がよく溶けたら火を止めます。
♡お豆腐クリームは水切りした木綿豆腐と甘酒をフードプロセッサーにかけて作ります。
『ナチュラル薬膳生活入門編』清熱類　マンゴー）　p.90 参照

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レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー

須崎桂子けいてぃー

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県横浜市）

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、薬膳の道に入りました。中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞めて２００８年に薬膳スクールを開業。自宅療養中の家族がいるご家庭、医療現場、健康料理店などで活かせる、中医学理論で薬膳レシピ組み立てる実践的なスキルをお伝えしています。

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