美肌づくりに　はちみつ風味のマンゴープリン

by. 須崎　桂子先生

美肌づくりに　はちみつ風味のマンゴープリン

1

肌を潤すフルーツ薬膳♪
カラダの中からマンゴーと蜂蜜でお肌を潤す薬膳スイーツです。同じように潤い効果のある豚由来のゼラチンで固めているから「ウルウル」の相乗効果は抜群☆大腸も潤すので乾燥タイプのお詰まりさんにはお通じ改善にもおススメです。

材料 分量:4人分 調理時間:２０分（冷やし固める時間を除く）

マンゴーの果肉
約３0０ｇ
粉ゼラチン
１０ｇ
水
１００ｍｌ
蜂蜜
大１
牛乳
50ｍｌ
お豆腐クリームまたは生クリーム
オプション・適宜
フレッシュペパーミント
適宜

作り方

1

マンゴ―の果肉をフードプロセッサーにかけてピュレー状にする。

2

鍋に水を入れて粉ゼラチンを加え、木べらで混ぜながら煮溶かして、蜂蜜を加える。

3

マンゴーピュレーと牛乳を加えて温め、ガラスの器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。

4

オプションでお豆腐クリーム（コツ・ポイント参照）や生クリームを添えて、フレッシュペパーミントをあしらう。

★ 調理のコツ・ポイント

♡ゼラチンは沸騰させると固まらなくなるので、弱火～中火で材料がよく溶けたら火を止めます。
♡お豆腐クリームは水切りした木綿豆腐と甘酒をフードプロセッサーにかけて作ります。
『ナチュラル薬膳生活入門編』清熱類　マンゴー）　p.90 参照

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レシピ制作者
須崎　桂子

須崎　桂子

ナチュラル薬膳生活カレッジ　Zoomオンライン横浜校（神奈川県横浜市西区）

薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め２００８年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。

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