コンビーフポテトサラダ

by. EMIKO先生

コンビーフポテトサラダ

1

3

居酒屋さんのメニューにありそうな、はんぺん入りのふわふわ食感のポテトサラダです！！

材料 分量:５人分 調理時間:２０分

じゃが芋
４個
塩
小１/３
酢
大１
サラダ油
大１
コンビーフ
８０ｇ
はんべん
大１枚
紫玉ねぎ
１/３個
からし
小１
はちみつ
小１
マヨネーズ
大３
大葉
５枚

作り方

1

じゃが芋の皮をむき、３㎝位の角切りにし、たっぷりのお湯で茹でる。竹串がスッと通るまで。

2

ザルにあげ水分を飛ばし、熱いうちに潰して塩、酢、サラダ油で下味をつけて冷ます。

3

紫玉ねぎは薄切りにして、薄い塩水にしばらくつけておく。その後良く水気をきる。

4

（２）にコンビーフをほぐしながら加え、はんぺんも小さくちぎりながら加える。

5

（４）に紫玉ねぎ、マヨネーズと一緒にといた、からしとはちみつをを加え、良く混ぜ合わせる。大葉をしいた器に盛り付ける。

★ 調理のコツ・ポイント

じゃが芋と紫玉ねぎの水分を良くきることと、からし、はちみつ、マヨネーズは合わせておきましょう！

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レシピ制作者
EMIKO

EMIKO

Baking Kitchen COR2（埼玉県富士見市）

結婚後、銀行を退職し、ジャパンホームベーキングスクールにて師範資格を取得しました。おうちで誰でも作れるパン教室を24年主宰。独自にレシピを開発し、現在は店舗にて講習を行っています。 その開発したレシピを、ジャパンホームベーキングスクールの一部の先生方に提供しています。 最近では趣味のスパイスカレー作りが講じて、スパイスカレー教室も不定期で開催しています。メールにてご確認下さい。

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