お通じスッキリに　オクラ納豆

by. 須崎　桂子先生

夏野菜
お通じスッキリに　オクラ納豆

2

お通じを促す薬膳♪
「体質？冷え？加齢？食物繊維不足？」お詰まりにはいろいろな原因が・・・もしかすると、老廃物を腸管から滑らかに滑り出させる「腸内の潤い」や「食物繊維」が足りないのかも。そんな方におススメの和食薬膳の副菜です。^^

材料 分量:４人分 調理時間:１０分

茹でオクラ
４本
納豆
４パック分
醤油
小匙１
炒り白ごま
少々

作り方

1

納豆に醤油を加えてよく混ぜ、めいめいの器に入れる。

2

茹でオクラを星形のうすい輪切りにして、１にのせ、炒り白ごまをふって供する。

★ 調理のコツ・ポイント

♡納豆にはナットウキナーゼに血栓防止の働きがあるとされる一方、血液凝固のビタミンＫが含まれるため、ワルファリン（血液凝固防止薬）との併用は禁忌です。
『ナチュラル薬膳生活入門編』消食類　オクラ p.200 活血化瘀類　納豆　p.167　参照

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レシピ制作者
須崎　桂子

須崎　桂子

ナチュラル薬膳生活カレッジ　Zoomオンライン横浜校（神奈川県横浜市西区）

薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め２００８年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。

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