にんじんのポタージュスープ
by. SACHIKO先生
お米を使ったポタージュスープです。
材料 分量:５人分 調理時間:４０分
にんじん
１８０ｇ
玉ねぎ
１００ｇ
米
大さじ２
コンソメ
小さじ２
生クリーム
２００ｍｌ
オリーブオイル
適量
塩
適量
おろしにんにく
適量
アーモンドスライス
適量
作り方
1
鍋にオリーブオイルを入れて、薄切り玉ねぎを炒め、水４００ｍｌを入れて、スライスしたにんじん、米、コンソメ、にんにくおろしを入れて、３０分煮込む。
2
生クリームを入れたら、ミキサーでポタージュにする。
3
器に注ぎ、アーモンドスライスをのせて、できあがり。
★ 調理のコツ・ポイント
生クリームは、動物性のものを使ってください。
植物性のものは、コクが出ません。
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