鶏肉と砂糖以外の材料をすべて厚手のビニール袋に入れます。

お好みの鶏に軽く塩、こしょうし、１の袋に加え、よくなじませて
１晩置いておきます。（このまま冷凍も出来ます。）
冷蔵庫から出ししばらく室温に置いておきます。

オーブン皿に鶏肉を並べ、プローンとニンニクを鶏肉の上に載せます。
砂糖を鶏肉１枚につき大さじ１を目安に振りかけます。
２００度の余熱にかけたオーブンで３０分～４０分位を目途に焼き上げます。