にんにくはつぶす。生姜は皮付きのまま薄切り。鷹の爪は種をのぞく。

フライパンにごま油、にんにく、生姜、鷹の爪を入れ火にかける。

香りが出たら、鶏入れ香ばしい焼き色がつくまで焼く。

Aを入れ沸騰したら弱火にし、フタをして、時々様子を見ながら転がす。（8〜10分）

煮汁が少なくなってきたら、バジルを入れ火を止める。