牛ごぼう

by. Yukari Ishida先生

牛ごぼう

3

2

ごぼうをもっと美味しく＾＾牛肉と炒め煮しました。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

牛肉切り落とし
２００ｇ
ごぼう
１００ｇ
生椎茸
３個
Ａしょう油
大さじ３
Ａ酒、みりん
各大さじ２
Ａ砂糖
大さじ１
ごま油
大さじ１
生卵
２個
小ネギ
適量

作り方

1

ごぼうは、斜め薄切にし水にさらしておく。生椎茸は軸を取り薄切にする。

2

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め白くなったら１を加え火が通ったらＡを加え、炒め煮にする。

3

皿に２を盛り付け、小口切にした小ネギをトッピングし、生卵を添えて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

生卵に漬けて召し上がってください。ご飯の上にのせても美味しく召し上がれます。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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