クスパアワード2024とは？
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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ゴボウのピクルス

by. Yukari Ishida先生

ゴボウのピクルス

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2

美肌作りと若々しい身体作りには腸内環境を整えることです。ゴボウのピクルス紹介します。

材料 分量:作りやすい材料 調理時間:１日

ゴボウ
２本
カリフラワー
1/2個
A　水
２００ｍｌ
Ａ　しょう油
１００ｍｌ
Ａ　リンゴ酢
２００ｍｌ
Ａ　てんさい糖
大さじ２
Ａ　EXVオリーブオイル
大さじ１

作り方

1

ゴボウはよく洗い一口大に切る。カリフラワーは食べやすい大きさに切る。

2

鍋に沸騰させた湯に１を入れ１分殺菌させる。ザルに上げ冷ましておく。

3

鍋にAを沸騰させ冷ましておく。

4

密封容器に２を詰め込み３を注ぎ入れる。冷蔵庫で１日入れておく。

★ 調理のコツ・ポイント

食べるときにお好みで、ごまをトッピングすると香ばしさがでます。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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