電子レンジで少しやわらかくしたかぼちゃの皮と種をとり、適当な大きさに切る。

鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎの薄切りを炒める。

水６００ｍｌ、かぼちゃ、コンソメを入れて、２０分煮込む。

ブレンダーでポタージュにする。味をみて、塩をしてできあがり。
お好みで、クミンパウダーをふる。