クスパアワード2024とは？
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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彩り野菜とバニャーカウダソース

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
彩り野菜とバニャーカウダソース

1

あったかいソースで野菜をたくさん食べたくなったので作りました＾＾

材料 分量:作りやすい材料 調理時間:２０分

カブ
１個
ニンジン
1/2本
キュウリ
１本
ミニトマト
１３個
ニンニク
１片
オリーブオイル
大さじ２
アンチョビフィレ
４切れ
生クリーム
２００ｍｌ
小麦粉
小さじ１
塩、コショウ
少々

作り方

1

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、ニンジンとカブはサッと熱湯にくぐらせる。（１分）ミニトマトはヘタを取り串にさす。

2

ニンニクはみじん切りにし、アンチョビフィレは包丁の背でたたく。

3

生クリームは小麦粉を加え溶いておく。

4

鍋にオリーブオイルを熱し、１を弱火で焦がさないように炒める。

5

４に３を加えとろみがついたら塩、コショウで味を調える。

★ 調理のコツ・ポイント

生クリームに小麦粉を加えると、だまになりやすいので少量づつ加えていきましょう。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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