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チンゲン菜とクコの実オイスターソース炒め

by. Yukari Ishida先生

チンゲン菜とクコの実オイスターソース炒め

2

1

眼の疲れに効果があるといわれているクコの実を使ったレシピです。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

チンゲン菜
２株
クコの実
５ｇ
シメジ
８０ｇ
タマネギ
1/2個
ニンニク
２片
酒
大さじ１
鶏がらスープの素
小さじ１
Ａオイスターソース、しょう油
各大さじ１
Ａ豆板醤
小さじ1/2
Ａ片栗粉
小さじ１
水
２００ｍｌ
サラダ油
大さじ１

作り方

1

チンゲン菜は根元を切って食べやすい大きさに切る。

2

クコの実は酒に浸しふっくらさせる。

3

ニンニクはみじん切にし、タマネギは薄切にする。シメジは石づきをとりほぐす。

4

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め香りが立ったらタマネギ、シメジを加え鶏がらスープの素をふりかけて炒め合わせる。

5

４に①をのせたら水を加え蓋をし中火で３分蒸し焼きにする。

6

５にＡを加えとろみがついたら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

辛いのがお好きな方は、豆板醤で分量調整してください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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