お肉は、荒く細切りにしてから、包丁でたたいて、粗いミンチにする。オーブンを２００℃に予熱しておく。

１に塩をふって、よくこねる。玉ねぎは、みじん切りにして、電子レンジで加熱しておく。

２にナツメグ、パン粉、牛乳、卵、玉ねぎを入れて、さらによく混ぜる。

５個に成型したら、フライパンで中火で焼き目がつくまで焼く。

２００℃のオーブンで、２０分焼く。

鍋に、トマト缶、赤ワイン、おろしにんにく、コンソメ、芽キャベツ、カットしたズッキーニを入れて、１０分くらい煮込んで、オーブンで焼けたハンバーグを入れて軽く煮込めばできあがり。