ベーコンとオーガニック豆のクイックリゾット
by. 中居 香織 先生
ロート製薬「ダルーラ」は、ひよこ豆やレンズ豆を使ったスパイシーなスープ。葉酸・鉄分・食物繊維が一度にしっかりとれる嬉しい商品です。時間がない朝でもスピーディーに作れて体が温まり、しっかり栄養がとれるリゾットです。ぜひお試しください。
材料 分量:2人分 調理時間:10分
作り方
1
ベーコンはみじん切りにする。
2
小鍋にオリーブオイルを入れて、1のベーコンを炒める。
香ばしい香りがしてきたら、レトルトご飯を手でほぐしながら加える。オリーブオイルとベーコンの油が米全体にまんべんなくまわるように炒める。
3
お湯を加えて大きく2回ほど底を書くように混ぜながら中火で煮立てる。ダルーラを加えて、混ぜながら1分ほど煮る。
4
火を止めて、粉チーズと塩を加えて混ぜる。
2つに分けて、皿に盛り付ける。
5
ベビーリーフをのせ、お好みで粉チーズとバルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイルを振って完成！
★ 調理のコツ・ポイント
・生米だと時間のかかるリゾットですが、レトルトご飯をほぐして使うと時間短縮できます。
炊いたご飯でも作れますが、べたついたリゾットにならないように少し硬めに炊くのがおすすめです。
・ダルーラとベーコンのうま味を生かして調味いらずの一品です。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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中居 香織
レシピコンテスト2016 企業賞
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大学の栄養科卒業後、札幌の水産会社に就職。商品開発・レシピ作成業務に就く。その後西洋料理専門学校を卒業。料理研究家東本礼子先生のアシスタント、大手料理教室での講師経験を経て料理教室サロンドうふを開始。企業内でのヘルシーメニューの開発やフェアの企画、健康的食生活にまつわる講演や講師、メディア出演、雑誌・テレビ番組へのレシピ提供やフードスタイリングも行っている。 プロフィール詳細をみる |
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