ニンジンの和風リゾット
by. Yukari Ishida先生
5
調味料に市販されている白だしを使いました。ニンジン色がキレイで食欲をそそります。
材料 分量:2人分 調理時間:30分
作り方
1
ニンジン・タマネギはみじん切りにする。
2
フライパンに、サラダ油を入れ弱火で1を炒める。米は洗わずに加えて炒め全体に油が、なじんだら酒と白だし半分と小エビを加える。水を4回くらいに分けて入れ、その都度よくかき混ぜ、全体に15分くらい煮る。米の芯が残る程度に仕上げる。
3
4回目の水を入れる時に、残りの白だし半分を加えて塩で味をととのえる。
4
器に盛り付けて、白ごま・きざみ海苔をのせて完成です。
★ 調理のコツ・ポイント
水加減で決まるリゾットです。米の芯の残り具合で美味しいリゾットになります。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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Yukari Ishida
クスパアワード2013 レシピ部門賞
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料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。2023年やさい&わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ!簡単クッキング!を公開中である。 プロフィール詳細をみる |
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