ニンジンの和風リゾット

by. Yukari Ishida先生

ニンジンの和風リゾット

14

5

調味料に市販されている白だしを使いました。ニンジン色がキレイで食欲をそそります。

材料 分量:2人分 調理時間:30分

ニンジン
1/2本
タマネギ
1/4個
サラダ油
大さじ3
600ml
50ml
白だし
40ml
小エビ
5g
1合
少々
きざみ海苔
少々
白ごま
少々

作り方

1

ニンジン・タマネギはみじん切りにする。

2

フライパンに、サラダ油を入れ弱火で1を炒める。米は洗わずに加えて炒め全体に油が、なじんだら酒と白だし半分と小エビを加える。水を4回くらいに分けて入れ、その都度よくかき混ぜ、全体に15分くらい煮る。米の芯が残る程度に仕上げる。

3

4回目の水を入れる時に、残りの白だし半分を加えて塩で味をととのえる。

4

器に盛り付けて、白ごま・きざみ海苔をのせて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

水加減で決まるリゾットです。米の芯の残り具合で美味しいリゾットになります。

レシピをお気に入りに追加

このレシピへの感想

やさい&わいん MonFrereの料理教室の最新レシピ

リゾットの人気レシピ

スタッフイチオシレシピ

特集