手羽先バルサミコソース

by. Yukari Ishida先生

バルサミコ
手羽先バルサミコソース

1

手羽先をカリッと焼き煮詰めたバルサミコ酢でソースをつくりかけちゃいました＾＾

材料 分量:８個分 調理時間:１時間

手羽先
８個
塩・ブラックペッパー
少々
Aバルサミコ酢
大さじ３
A酒、しょう油、みりん
各大さじ１
A砂糖
小さじ１
ベビーリーフ飾り用
適量

作り方

1

ポリ袋に手羽先を入れ塩、ブラックペッパーをふりかけてもむ。３０分冷蔵庫へ入れておく。

2

オーブンの天板にキッチンペーパーを敷、１を並べて片面１０分ずつグリルで焼く。

3

フライパンにAを入れとろみがつくまで煮る。

4

皿に２を盛り付け３をかけてベビーリーフを添えて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

手羽先の皮がパリッとするまで焼いてください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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