鯖のおろし煮
by. 辻本 由美先生
1
鯖を三枚おろしにし 大根おろしたっぷりいれるのであっさりと召し上がって頂けます
材料 分量:4人分 調理時間:30分
作り方
1
鯖は3枚おろしにし２ｃｍほどのそき切りにし 小麦粉をまぶし
170～180℃の温度でカラットあげる
2
大根はおろし器でおろし まきすに乗せ水気を切っておく
大葉は細きりにする
3
出汁汁に調味料を入れ ①を入れひと煮立ちさせ大根おろしを入れて
もうひと煮立ちしたら火を止める
4
天盛りに大葉をのせる
★ 調理のコツ・ポイント
魚は他にも鯵や白身魚でも美味しく作れますよ
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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辻本 由美 |
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飲食店を4０年経営しながら 東洋医学の勉強をし神戸中医整体学院で経絡セラピスト本草薬膳学院で中医薬膳師 国際薬膳調理師の免許を取る 主に自宅とレンタルキッチンなどで開催 尼崎市公民館 育友会 私学への出張講座をしています。 このたび国際動物薬膳管理師 ホリスティクケアの資格も取り 薬膳師が教える 手作りペットご飯教室も開講することになりました プロフィール詳細をみる |
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