鯖の味噌煮

by. 食育インストラクター　かわなべあやこ先生

鯖の味噌煮

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脂が乗った鯖を煮てみよう！臭みもなくご飯が進みますしお弁当のおかずにもなります

材料 分量:2〜３人分 調理時間:２０分

鯖
片身
塩（下処理用）
適量
みりん
大さじ２
粗糖
大さじ２
薄口しょうゆ
大さじ２
日本酒
５０cc
水
１００cc
生姜
１カケ
味噌
大さじ１

作り方

1

鯖はボールのため水で水を流しながら洗って水気を切りバットに塩をふった上に鯖をおき鯖に塩を振り１０分程おき水気がでたら洗い流す

2

フライパン（もしくは鍋）に調味料を加え加熱し沸騰してきたら火を弱め紙蓋をし弱めの中火で煮る

3

紙蓋の上から煮汁をかけ煮詰めていき程良い汁気が残れば火を止め盛り付ける

★ 調理のコツ・ポイント

煮汁を煮る時は中火で

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レシピ制作者
食育インストラクター　かわなべあやこ

食育インストラクター　かわなべあやこ

かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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