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超簡単！ゴーヤの塩こぶ和え

by. 奥野恵子先生

2

レシピともいえないぐらい簡単な一品ですがゴーヤの季節に何度も食卓に登場します。

材料分量:4人分調理時間:5分

ゴーヤ

1本

塩こぶ

10ｇ

胡麻油

小さじ1

糸鰹

5ｇ

作り方

1

ゴーヤを半分に切りスプーンでワタをよくとり4～5ｍｍ厚さに切る。

2

塩熱湯でさっと茹でざるにあげそのまま冷ます。

3

塩こぶ、胡麻油で和え、食べる直前に糸鰹をのせる。

★ 調理のコツ・ポイント

作り置きすると色が悪くなるので食べる直前に作るとシャキシャキ感が残って美味しい。

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レシピ制作者

奥野恵子

自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」（兵庫県神戸市西区）

HMクッキングにて講師資格を取得後、1998年より自宅にてパン教室を始める。現在、自家製酵母の小麦パンと酵母菓子、米粉パンと米粉菓子を教える。過去にコープカルチャー明石にて4年半、コープカルチャー西神南にて5年余りパンとケーキの講師を務める。大阪ガス久キングスクール千里・神戸・京都にて特別レッスン講師を務める。

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