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グリーンアスパラガスのマリネ

by. Yukari Ishida先生

グリーンアスパラガスのマリネ

1

アスパラの簡単マリネです＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

グリーンアスパラガス
６本
赤・黄パプリカ
各1/2個
冷凍枝豆
４０ｇ
Ａ　白ワインビネガー
大さじ１
酢
大さじ１
砂糖
小さじ２
塩
一つまみ
ブラックペッパー
少々

作り方

1

グリーンアスパラガスは食べやすい大きさに切る。赤・黄パプリカは１センチ角に切る。枝豆は解凍してさやから出しておく。

2

グリーンアスパラガス茹でたらザルに上げておく。

3

赤・黄パプリカと枝豆はＡに漬けておく。

4

ボウルに２と３を入れブラックペッパーをふりかけ混ぜ合わせたら完成です

★ 調理のコツ・ポイント

グリーンアスパラガスの下部は縦に切れ目をいれると火が入りやすいです。茹でるときは上部は後１分後に茹でて下さい。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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