【お野菜：リーキ】リーキのココナッツソテー

by. MEG先生

【お野菜：リーキ】リーキのココナッツソテー

1

リーキ(ポロネギ)をココナッツオイルでソテー。
リーキの青い部分とハムをペッパーで炒めたものをのせてカナッペスタイルにしました。
クラッカーにのせても美味しいの♪

材料 分量:2人分 調理時間:8分

リーキ 白い部分
5cm
ココナッツオイル
小さじ1
＊リーキ 青い部分
10cm
＊スライスハム
4枚

作り方

1

リーキの白い部分を5~7mm厚輪切りにする。

2

ココナッツオイルを熱したフライパンで白い部分を焼く。
★中火 色付いたら裏返して
弱火5分~(ふたあり)

3

焼いている間に、
青い部分は5cm長さにして、縦に細切りにする。
ハムを5cm長さの細切りにする。

4

白い部分にのせ、ペッパーをふる。

★ 調理のコツ・ポイント

＊炒めものの基本は『時々かえす』
常に混ぜていると熱が通りにくいため、
焼けてきたら全体を混ぜるようにする。

＊ハムは無えんせきをおすすめします。

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レシピ制作者
MEG

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Food & Sweets そら（愛知県刈谷市、知立市）

製菓材料販売、家庭教師、カフェ、創作イタリアン料理人、事務、料理教室講師…という異色の経歴。

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